À la recherche des contaminants inconnus dans les aliments

Pour s’assurer que les aliments mis en marché sont sécuritaires, l’Agence canadienne d’inspection des aliments réalise généralement des analyses permettant d’y détecter des produits chimiques particuliers, par exemple des pesticides connus comme le glyphosate ou des métaux lourds tels que le mercure. Ces analyses dites « ciblées » se concentrent Read more…

Faut-il craindre les poêles antiadhésives?

Qu’en est-il actuellement de tous ces antiadhésifs que l’on retrouve dans les poêles et chaudrons? Sont-ils moins dangereux que ceux d’avant ? En 2015, Washington a obligé l’industrie à remplacer un perfluoré dont on se servait pour fabriquer les revêtements anti-adhésifs, l’acide perfluorooctanoïque (PFOA), parce qu’il s’était avéré dangereux. Mais Read more…

Quels impacts ont les perturbateurs endocriniens sur l’épigénome?

Le stress, l’alimentation, les médicaments, les produits chimiques dans notre environnement : plusieurs facteurs peuvent avoir un impact sur l’expression de nos gènes et sur le développement de maladies Si les femmes sont généralement informées et évitent de s’exposer à diverses substances pendant leur grossesse, ce n’est pas toujours le cas Read more…